お料理

食材へのこだわり、養鶏場や産地から直送される厳選食材。
「旬」の食材を「旬」に召し上がって頂く贅沢を是非、ご堪能ください。

名物 つみれ鍋

奈良県料亭「卯之庵」で先代から受け継がれた「黃金出し」
地鶏とは思えないほど、フワフワでジューシーな「つみれ」
特製薬味(柚子胡椒)を入れて、至福の鍋をご堪能ください。

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名物「つみれ鍋」2,800円

つみれ、紀州地鶏もも肉、本日入荷の鍋野菜

得々「つみれ鍋」3,800円

つみれ、紀州地鶏もも肉、豚バラ肉、鴨肉、本日入荷の野菜鍋

お鍋(追加)の具

大和内鶏
もも肉1,200円
ムネ肉のしゃぶしゃぶ900円
紀州内鶏
もも肉1,000円
総州古白鶏
せせり800円
つみれ800円
豚肉
豚バラ肉850円
鴨肉1,200円
トッピング
野菜盛り合わせ850円
うどん・中華麺500円
雑炊セット500円

特別 鍋料理

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大和肉鶏の水炊き3,600円

卯之庵特製「ポン酢」と「胡麻ダレ」でお召し上がりください。

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特製カレー鍋2,800円

豚バラ肉、本日入荷の鍋野菜
秘伝の「黃金出し」をブレンドした特製ルー、豚バラとつみれのコクが絶品です。

鴨鍋
鴨鍋3,800円

「鴨肉」のコクと「国産長葱」の甘みが絶品です。

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大和肉鶏のすき焼き3,600円

ピリ辛の割り下と地鶏もも肉のコクが絶品。
厳選地卵「醍醐卵」でお召し上がりください。

炭火 焼き鳥

自家製「山椒塩」と紀州備長炭でじっくり焼き上げた
地鶏本来の甘味・コクをご堪能ください。

大山地鶏 焼き鳥

国立公園に指定される大山のミネラルたっぷりの水と空気、最高の環境で飼育された匠の大山鶏

おまかせ焼き鳥盛り合わせ1,200円
もも肉350円
手羽先350円
ボンヂリ300円
せせり300円
ささみ柚子胡椒300円
300円
砂肝280円
鶏皮280円
白葱200円
しいたけ200円
ししとう200円

紀州梅鶏

健康維持には欠かせないクエン酸やアミノ酸を多く含んだ紀州梅酢を加えた飼料で育てた健康で美味な鶏

1,000円

大和肉鶏

奈良県特産 最高級ブランド
コーチン、軍鶏との3種交配で生まれる希少な高級地鶏。

もも肉の炭火焼1,480円
背肝の炭火焼900円

総州古白鶏

千葉県産
筑波山麓の大自然、こだわりの天然飼料と徹底した品質管理で育てたブランド鶏

せせりの炭火焼800円
ボンヂリの炭火焼800円
砂肝の炭火焼650円

新鮮 地鶏

産地直送
朝締めでこそ味わえる一品

お造り

地鶏お造り5種盛り1,800円
地鶏お造り3種盛り1,500円
もも肉のタタキ1,380円
ムネ肉の刺身1,200円
レバーの刺身1,000円
砂肝の刺身900円
肝ユッケ800円

珍味

地鶏白子の湯引き800円
ムネ肉の梅肉和え700円
ムネ肉の酒盗和え700円

焼き

地鶏もも肉の照り焼き1,200円
つみれの照り焼き700円
鶏モツのピリ辛炒め850円

一品料理

サラダ

しっとり鴨ロースのサラダ890円
ムネ肉の濃厚胡麻バンバンジー750円
鶏皮と水菜のパリパリサラダ750円
地鶏ムネ肉の燻製シーザーサラダ800円

揚げ物

鴨ロースのタルタル南蛮850円
地鶏の唐揚げ800円
つみれ唐揚げ650円
ホクホク地鶏コロッケ750円
鶏皮のカリカリ揚げ650円

煮込み

名物パタパタ(手羽先煮込み)800円
地鶏モツ煮込み800円
鴨ロースのしっとり蒸煮980円
鶏挽き肉と牛蒡のきんぴら650円

卵料理

黃金出しのだし巻き卵700円
こだわりのフワフワオムレツ700円
濃厚温泉卵250円

ご飯物

特製の親子丼1,300円
グツグツ煮込んだカレーうどん1,000円
地鶏の親子丼1,080円
鶏茶漬け700円
つみれ汁300円
白いご飯250円
濃厚な卵150円
お漬物300円

とりあえずの一品

枝豆の土佐醤油漬け600円
冷静トマトの和風ジュレ650円

甘味

手作りのジェラート キウイ500円

天然素材の甘味。生のキウイをそのまま食べているような美味しさ。

バニラのアイスクリーム400円
搾りたてわらび餅(抹茶付)700円