お料理

食材へのこだわり、養鶏場や産地から直送される厳選食材。
「旬」の食材を「旬」に召し上がって頂く贅沢を是非、ご堪能ください。

名物 つみれ鍋

奈良県料亭「卯之庵」で先代から受け継がれた「黃金出し」
地鶏とは思えないほど、フワフワでジューシーな「つみれ」
特製薬味(柚子胡椒)を入れて、至福の鍋をご堪能ください。

赤坂うのあん 個室忘年会 接待
名物「つみれ鍋」2,800円(税込3,080円)

つみれ、紀州地鶏もも肉、本日入荷の鍋野菜

得々「つみれ鍋」3,800円(税込4,180円)

つみれ、紀州地鶏もも肉、豚バラ肉、鴨肉、本日入荷の野菜鍋

お鍋(追加)の具

大和内鶏
もも肉1,200円(税込1,320円)
ムネ肉のしゃぶしゃぶ900円(税込990円)
紀州地鶏
もも肉1,000円(税込1,100円)
総州古白鶏
せせり800円(税込880円)
つみれ800円(税込880円)
豚肉
豚バラ肉850円(税込935円)
鴨肉1,200円(税込1,320円)
トッピング
野菜盛り合わせ850円(税込935円)
うどん・中華麺500円(税込550円)
雑炊セット500円(税込550円)

特別 鍋料理

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大和肉鶏の水炊き3,600円(税込3,960円)

卯之庵特製「ポン酢」と「胡麻ダレ」でお召し上がりください。

A33A6641
特製カレー鍋2,800円(税込3,080円)

豚バラ肉、本日入荷の鍋野菜
秘伝の「黃金出し」をブレンドした特製ルー、豚バラとつみれのコクが絶品です。

鴨鍋
鴨鍋3,800円(税込4,180円)

「鴨肉」のコクと「国産長葱」の甘みが絶品です。

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大和肉鶏のすき焼き3,600円(税込3,960円)

ピリ辛の割り下と地鶏もも肉のコクが絶品。
厳選地卵「醍醐卵」でお召し上がりください。

炭火 焼き鳥

自家製「山椒塩」と紀州備長炭でじっくり焼き上げた
地鶏本来の甘味・コクをご堪能ください。

大山地鶏 焼き鳥

国立公園に指定される大山のミネラルたっぷりの水と空気、最高の環境で飼育された匠の大山鶏

おまかせ焼き鳥盛り合わせ1,200円(税込1,320円)
もも肉350円(税込385円)
手羽先350円(税込385円)
ボンヂリ300円(税込330円)
せせり300円(税込330円)
ささみ柚子胡椒300円(税込330円)
300円(税込330円)
砂肝280円(税込308円)
鶏皮280円(税込308円)
白葱200円(税込220円)
しいたけ200円(税込220円)
ししとう200円(税込220円)

紀州地鶏(紀の国みかんどり)

日本一の生産高、紀の国和歌山の温州みかんの皮をブレンドした飼料を与え、和歌山の山麓でストレスなく愛された銘柄鶏
1,000円(税込1,100円)


大和肉鶏

奈良県特産 最高級ブランドコーチン、軍鶏との3種交配で生まれる希少な高級地鶏。

もも肉の炭火焼1,480円(税込1,628円)
背肝の炭火焼900円 (税込990円)

総州古白鶏

千葉県産 筑波山麓の大自然、こだわりの天然飼料と徹底した品質管理で育てたブランド鶏

せせりの炭火焼800円(税込880円)
ボンヂリの炭火焼800円(税込880円)
砂肝の炭火焼650円(税込715円)

新鮮 地鶏

産地直送
朝締めでこそ味わえる一品

お造り

地鶏お造り5種盛り1,800円(税込1,980円)
地鶏お造り3種盛り1,500円(税込1,650円)
もも肉のタタキ1,380円(税込1,518円)
ムネ肉の刺身1,200円(税込1,320円)
レバーの刺身1,000円(税込1,100円)
砂肝の刺身900円(税込990円)
肝ユッケ800円(税込880円)

珍味

地鶏白子の湯引き800円(税込880円)
ムネ肉の梅肉和え700円(税込770円)
ムネ肉の酒盗和え700円(税込770円)

焼き

地鶏もも肉の照り焼き1,200円(税込1,320円)
つみれの照り焼き700円(税込770円)
鶏モツのピリ辛炒め850円(税込935円)

一品料理

サラダ

しっとり鴨ロースのサラダ890円(税込979円)
ムネ肉の濃厚胡麻バンバンジー750円(税込825円)
鶏皮と水菜のパリパリサラダ750円(税込825円)
地鶏ムネ肉の燻製シーザーサラダ800円(税込880円)

揚げ物

鴨ロースのタルタル南蛮850円(税込935円)
地鶏の唐揚げ800円(税込880円)
つみれ唐揚げ650円(税込715円)
ホクホク地鶏コロッケ750円(税込825円)
鶏皮のカリカリ揚げ650円(税込715円)

煮込み

名物パタパタ(手羽先煮込み)800円(税込880円)
地鶏モツ煮込み800円(税込880円)
鴨ロースのしっとり蒸煮980円(税込1,078円)
鶏挽き肉と牛蒡のきんぴら650円(税込715円)

卵料理

黃金出しのだし巻き卵700円(税込770円)
こだわりのフワフワオムレツ700円(税込770円)
濃厚温泉卵250円(税込275円)

ご飯物

特製の親子丼1,300円(税込1,430円)
グツグツ煮込んだカレーうどん1,000円(税込1,100円)
地鶏の親子丼1,080円(税込1,188円)
鶏茶漬け700円(税込770円)
つみれ汁300円(税込330円)
白いご飯250円(税込275円)
濃厚な卵150円(税込165円)
お漬物300円(税込330円)

とりあえずの一品

枝豆の土佐醤油漬け600円(税込660円)
冷静トマトの和風ジュレ650円(税込715円)

甘味

手作りのジェラート キウイ500円(税込550円)

天然素材の甘味。生のキウイをそのまま食べているような美味しさ。

バニラのアイスクリーム400円(税込440円)
搾りたてわらび餅(抹茶付)700円(税込770円)