お料理

食材へのこだわり、養鶏場や産地から直送される厳選食材。
「旬」の食材を「旬」に召し上がって頂く贅沢を是非、ご堪能ください。

名物 つみれ鍋

奈良県料亭「卯之庵」で先代から受け継がれた「黃金出し」
地鶏とは思えないほど、フワフワでジューシーな「つみれ」
特製薬味(柚子胡椒)を入れて、至福の鍋をご堪能ください。

赤坂うのあん 個室忘年会 接待
名物「つみれ鍋」3,080円(税込)

つみれ、紀州地鶏もも肉、本日入荷の鍋野菜

得々「つみれ鍋」4,180円(税込)

つみれ、紀州地鶏もも肉、豚バラ肉、鴨肉、本日入荷の野菜鍋

お鍋(追加)の具

大和肉鶏
もも肉1,100円(税込)
ムネ肉のしゃぶしゃぶ990円(税込)
紀の国みかん鶏
もも肉1,320円(税込)
総州古白鶏
つみれ880円(税込)
せせり880円(税込)
豚肉
豚バラ肉940円(税込)
鴨肉1,320円(税込)
トッピング
雑炊セット550円(税込)
うどん・中華麺550円(税込)
野菜盛り合わせ940円(税込)

特別 鍋料理

奈良県産の高級地鶏「大和肉鶏」に厳選鍋野菜(有機特別栽培)を使用し素材本来の旨みを堪能して頂けるお鍋です。

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大和肉鶏の水炊き3,960円(税込)

卯之庵特製「ポン酢」と「胡麻ダレ」でお召し上がりください。

A33A6641
<岩手県産「岩中豚」使用>特製カレー鍋3,080円(税込)

豚バラ肉、本日入荷の鍋野菜
秘伝の「黃金出し」をブレンドした特製ルー、豚バラとつみれのコクが絶品です。

鴨鍋
鴨鍋4,180円(税込)

「鴨肉」のコクと「国産長葱」の甘みが絶品です。

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大和肉鶏のすき焼き3,960円(税込)

ピリ辛の割り下と地鶏もも肉のコクが絶品。
厳選地卵「醍醐卵」でお召し上がりください。

炭火 焼き鳥

自家製「山椒塩」と紀州備長炭でじっくり焼き上げた
地鶏本来の甘味・コクをご堪能ください。

大山地鶏 焼き鳥

国立公園に指定される大山のミネラルたっぷりの水と空気、最高の環境で飼育された匠の大山鶏

おまかせ焼き鳥盛り合わせ1,320円(税込)
もも肉390円(税込)
手羽先390円(税込)
ボンヂリ330円(税込)
せせり330円(税込)
ささみ柚子胡椒330円(税込)
330円(税込)
砂肝310円(税込)
鶏皮310円(税込)
白葱220円(税込)
しいたけ220円(税込)
ししとう220円(税込)

<和歌山県産>紀の国みかん鶏

紀の国和歌山は温州みかん日本一の生産高。その和歌山で採れたみかんの皮を乾燥させた飼料用の果皮。その果皮をブレンドした飼料を与え、和歌山の山麓ですくすくと育てた鶏を「紀の国みかんどり」と名付けました。

もも肉の炭火焼1,100円(税込)

<奈良県特産 最高級ブランド>大和肉鶏

コーチン、軍鶏との3種交配で生まれる希少な高級地鶏。

背肝の炭火焼1,630円(税込)
もも肉の炭火焼990円(税込)

<千葉県産>総州古白鶏

千葉県産 筑波山麓の大自然、こだわりの天然飼料と徹底した品質管理で育てたブランド鶏

せせりの炭火焼880円(税込)
ボンヂリの炭火焼880円(税込)
砂肝の炭火焼720円(税込)

新鮮 地鶏

産地直送
朝締めでこそ味わえる一品

お造り

地鶏お造り3種盛り1,650円(税込)
地鶏お造り5種盛り1,980円(税込)
ムネ肉の刺身1,320円(税込)
レバーの刺身1,100円(税込)
砂肝の刺身990円(税込)

珍味

地鶏白子の湯引き880円(税込)
ムネ肉の梅肉和え770円(税込)
ムネ肉の酒盗和え770円(税込)

焼き

地鶏もも肉の照り焼き焼き1,320円(税込)
つみれの照り焼き770円(税込)
鶏モツのピリ辛炒め935円(税込)

一品料理

サラダ

しっとり鴨ロースのサラダ980円(税込)
ムネ肉の濃厚胡麻サラダ830円(税込)
鶏皮と水菜のパリパリサラダ830円(税込)
地鶏ムネ肉の燻製シーザーサラダ880円(税込)

揚げ物

地鶏のタルタル南蛮940円(税込)
地鶏の唐揚げ880円(税込)
つみれ唐揚げ720円(税込)
ホクホク地鶏コロッケ830円(税込)
鶏皮のカリカリ揚げ720円(税込)

煮込み

名物パタパタ(手羽先煮込み)880円(税込)
地鶏モツ煮込み880円(税込)
鴨ロースのしっとり蒸煮1,080円(税込)

卵料理

黄金出しのだし巻き卵770円(税込
こだわりのフワフワオムレツ770円(税込)
濃厚温泉卵280円(税込)

ご飯物

特製の親子丼1,430円(税込)
グツグツ煮込んだカレーうどん1,100円(税込)
地鶏の親子丼1,190円(税込)
鶏茶漬け770円(税込)
つみれ汁330円(税込)
白いご飯280円(税込)
濃厚な卵170円(税込)
お漬物330円(税込)

とりあえずの一品

枝豆の土佐醤油漬け660円(税込)
冷製トマトの和風ジュレ720円(税込)

甘味

練りたてわらびもち(抹茶付)770円(税込)
バニラのアイスクリーム440円(税込)