お料理

食材へのこだわり、養鶏場や産地から直送される厳選食材。
「旬」の食材を「旬」に召し上がって頂く贅沢を是非、ご堪能ください。

名物 つみれ鍋

奈良県料亭「卯之庵」で先代から受け継がれた「黃金出し」
地鶏とは思えないほど、フワフワでジューシーな「つみれ」
特製薬味(柚子胡椒)を入れて、至福の鍋をご堪能ください。

赤坂うのあん 個室忘年会 接待
名物「つみれ鍋」3,380円(税込)

つみれ、紀州地鶏もも肉、本日入荷の鍋野菜

得々「つみれ鍋」4,590円(税込)

つみれ、紀州地鶏もも肉、豚バラ肉、鴨肉、本日入荷の野菜鍋

お鍋(追加)の具

大和肉鶏
もも肉1,450円(税込)
ムネ肉のしゃぶしゃぶ1,080円(税込)
紀の国みかん鶏
もも肉1,210円(税込)
総州古白鶏
つみれ960円(税込)
せせり960円(税込)
豚肉
豚バラ肉1,030円(税込)
鴨肉1,450円(税込)
トッピング
雑炊セット600円(税込)
うどん・中華麺600円(税込)
野菜盛り合わせ1,030円(税込)

特別 鍋料理

奈良県産の高級地鶏「大和肉鶏」に厳選鍋野菜(有機特別栽培)を使用し素材本来の旨みを堪能して頂けるお鍋です。

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大和肉鶏の水炊き4,350円(税込)

卯之庵特製「ポン酢」と「胡麻ダレ」でお召し上がりください。

A33A6641
<岩手県産「岩中豚」使用>特製カレー鍋3,380円(税込)

豚バラ肉、本日入荷の鍋野菜
秘伝の「黃金出し」をブレンドした特製ルー、豚バラとつみれのコクが絶品です。

鴨鍋
鴨鍋4,590円(税込)

「鴨肉」のコクと「国産長葱」の甘みが絶品です。

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大和肉鶏のすき焼き4,350円(税込)

ピリ辛の割り下と地鶏もも肉のコクが絶品。
厳選地卵「醍醐卵」でお召し上がりください。

炭火 焼き鳥

自家製「山椒塩」と紀州備長炭でじっくり焼き上げた
地鶏本来の甘味・コクをご堪能ください。

大山地鶏 焼き鳥

国立公園に指定される大山のミネラルたっぷりの水と空気、最高の環境で飼育された匠の大山鶏

おまかせ焼き鳥盛り合わせ1,450円(税込)
もも肉420円(税込)
手羽先420円(税込)
ボンヂリ360円(税込)
せせり360円(税込)
ささみ柚子胡椒360円(税込)
360円(税込)
砂肝340円(税込)
鶏皮340円(税込)
白葱240円(税込)
しいたけ240円(税込)
ししとう240円(税込)

<和歌山県産>紀の国みかん鶏

紀の国和歌山は温州みかん日本一の生産高。その和歌山で採れたみかんの皮を乾燥させた飼料用の果皮。その果皮をブレンドした飼料を与え、和歌山の山麓ですくすくと育てた鶏を「紀の国みかんどり」と名付けました。

もも肉の炭火焼1,210円(税込)

<奈良県特産 最高級ブランド>大和肉鶏

コーチン、軍鶏との3種交配で生まれる希少な高級地鶏。

背肝の炭火焼1,080円(税込)
もも肉の炭火焼1,950円(税込)

<千葉県産>総州古白鶏

千葉県産 筑波山麓の大自然、こだわりの天然飼料と徹底した品質管理で育てたブランド鶏

せせりの炭火焼960円(税込)
ボンヂリの炭火焼960円(税込)
砂肝の炭火焼790円(税込)

新鮮 地鶏

産地直送
朝締めでこそ味わえる一品

お造り

地鶏お造り3種盛り1,980円(税込)
地鶏お造り5種盛り2,370円(税込)
ムネ肉の刺身1,580円(税込)
レバーの刺身1,320円(税込)
砂肝の刺身1,180円(税込)

珍味

地鶏白子の湯引き960円(税込)
ムネ肉の梅肉和え840円(税込)
ムネ肉の酒盗和え840円(税込)

焼き

地鶏もも肉の照り焼き焼き1,320円(税込)
つみれの照り焼き770円(税込)
鶏モツのピリ辛炒め935円(税込)

一品料理

サラダ

しっとり鴨ロースのサラダ1,070円(税込)
ムネ肉の濃厚胡麻サラダ910円(税込)
鶏皮と水菜のパリパリサラダ910円(税込)
地鶏ムネ肉の燻製シーザーサラダ960円(税込)

揚げ物

地鶏のタルタル南蛮1,030円(税込)
地鶏の唐揚げ960円(税込)
つみれ唐揚げ790円(税込)
ホクホク地鶏コロッケ910円(税込)
鶏皮のカリカリ揚げ790円(税込)

煮込み

名物パタパタ(手羽先煮込み)960円(税込)
地鶏モツ煮込み960円(税込)
鴨ロースのしっとり蒸煮1,180円(税込)

卵料理

黄金出しのだし巻き卵840円(税込
こだわりのフワフワオムレツ840円(税込)
濃厚温泉卵300円(税込)

ご飯物

特製の親子丼1,570円(税込)
グツグツ煮込んだカレーうどん1,210円(税込)
地鶏の親子丼1,300円(税込)
鶏茶漬け840円(税込)
つみれ汁360円(税込)
白いご飯300円(税込)
濃厚な卵180円(税込)
お漬物360円(税込)

とりあえずの一品

枝豆の土佐醤油漬け720円(税込)
冷製トマトの和風ジュレ790円(税込)

甘味

練りたてわらびもち(抹茶付)840円(税込)
バニラのアイスクリーム480円(税込)