お料理
名物 つみれ鍋
奈良県料亭「卯之庵」で先代から受け継がれた「黃金出し」
地鶏とは思えないほど、フワフワでジューシーな「つみれ」
特製薬味(柚子胡椒）を入れて、至福の鍋をご堪能ください。
名物「つみれ鍋」3,380円（税込）
つみれ、紀州地鶏もも肉、本日入荷の鍋野菜
得々「つみれ鍋」4,590円(税込)
つみれ、紀州地鶏もも肉、豚バラ肉、鴨肉、本日入荷の野菜鍋
お鍋(追加）の具
大和肉鶏
もも肉1,450円（税込）
ムネ肉のしゃぶしゃぶ1,080円（税込）
紀の国みかん鶏
もも肉1,210円（税込）
総州古白鶏
つみれ960円（税込）
せせり960円（税込）
豚肉
豚バラ肉1,030円（税込）
鴨肉1,450円（税込）
トッピング
雑炊セット600円（税込）
うどん・中華麺600円（税込）
野菜盛り合わせ1,030円（税込）
特別 鍋料理
奈良県産の高級地鶏「大和肉鶏」に厳選鍋野菜(有機特別栽培)を使用し素材本来の旨みを堪能して頂けるお鍋です。
大和肉鶏の水炊き4,350円(税込)
卯之庵特製「ポン酢」と「胡麻ダレ」でお召し上がりください。
＜岩手県産「岩中豚」使用＞特製カレー鍋3,380円(税込)
豚バラ肉、本日入荷の鍋野菜
秘伝の「黃金出し」をブレンドした特製ルー、豚バラとつみれのコクが絶品です。
鴨鍋4,590円(税込)
「鴨肉」のコクと「国産長葱」の甘みが絶品です。
大和肉鶏のすき焼き4,350円(税込)
ピリ辛の割り下と地鶏もも肉のコクが絶品。
厳選地卵「醍醐卵」でお召し上がりください。
炭火 焼き鳥
自家製「山椒塩」と紀州備長炭でじっくり焼き上げた
地鶏本来の甘味・コクをご堪能ください。
大山地鶏 焼き鳥
国立公園に指定される大山のミネラルたっぷりの水と空気、最高の環境で飼育された匠の大山鶏
おまかせ焼き鳥盛り合わせ1,450円(税込)
もも肉420円(税込)
手羽先420円(税込)
ボンヂリ360円(税込)
せせり360円(税込)
ささみ柚子胡椒360円(税込)
肝360円(税込)
砂肝340円(税込)
鶏皮340円(税込)
白葱240円(税込)
しいたけ240円(税込)
ししとう240円(税込)
＜和歌山県産＞紀の国みかん鶏
紀の国和歌山は温州みかん日本一の生産高。その和歌山で採れたみかんの皮を乾燥させた飼料用の果皮。その果皮をブレンドした飼料を与え、和歌山の山麓ですくすくと育てた鶏を「紀の国みかんどり」と名付けました。
もも肉の炭火焼1,210円(税込)
＜奈良県特産 最高級ブランド＞大和肉鶏
コーチン、軍鶏との3種交配で生まれる希少な高級地鶏。
背肝の炭火焼1,080円(税込)
もも肉の炭火焼1,950円(税込)
＜千葉県産＞総州古白鶏
千葉県産 筑波山麓の大自然、こだわりの天然飼料と徹底した品質管理で育てたブランド鶏
せせりの炭火焼960円(税込)
ボンヂリの炭火焼960円(税込)
砂肝の炭火焼790円(税込)
新鮮 地鶏
産地直送
朝締めでこそ味わえる一品
お造り
地鶏お造り3種盛り1,980円(税込)
地鶏お造り5種盛り2,370円(税込)
ムネ肉の刺身1,580円(税込)
レバーの刺身1,320円(税込)
砂肝の刺身1,180円(税込)
珍味
地鶏白子の湯引き960円(税込)
ムネ肉の梅肉和え840円(税込)
ムネ肉の酒盗和え840円(税込)
焼き
地鶏もも肉の照り焼き焼き1,320円(税込)
つみれの照り焼き770円(税込)
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一品料理
