お料理
名物 つみれ鍋
奈良県料亭「卯之庵」で先代から受け継がれた「黃金出汁」
地鶏とは思えないほど、フワフワでジューシーな「つみれ」
特製薬味(柚子胡椒）を入れて、至福の鍋をご堪能ください。
名物「つみれ鍋」3,800円(税込)
つみれ、紀州地鶏もも肉、本日入荷の鍋野菜
得々「つみれ鍋」4,800円(税込)
つみれ、紀州地鶏もも肉、豚バラ肉、鴨肉、本日入荷の野菜鍋
お鍋(追加）の具
大和肉鶏
もも肉1,600円（税込）
ムネ肉のしゃぶしゃぶ1,300円（税込）
紀の国みかん鶏
もも肉1,350円（税込）
総州古白鶏
せせり1,000円（税込）
つみれ1,000円（税込）
その他
豚肉 豚バラ肉1,150円（税込）
鴨肉1,600円（税込）
トッピング
野菜盛り合わせ1,200円（税込）
うどん・中華麺600円（税込）
雑炊セット600円（税込）
特別 鍋料理
奈良県産の高級地鶏「大和肉鶏」に厳選鍋野菜(有機特別栽培)を使用し素材本来の旨みを堪能して頂けるお鍋です。
赤坂薬膳和鍋
4,400円(税込)
うのあん秘伝の「黄金出汁」薬膳のコラボ。（薬膳醤油・薬膳担々・薬膳火鍋）の3種類のスープから2種類をお選びください
美容とアンチエイジングに効果絶大！
和の出汁がすごい！デトックス効果！かつおと昆布には体内の活性酸素を防ぎ血流を改善し疲労回復美容効果などに優れ薬膳との相乗効果で味にも体にも優しいお鍋です。
鰹、昆布、うるめ、ナツメ、クコの実、松の実、八角、ニンニク、ショウガ、花椒、ウイキョウ、桂皮、カンゾウ、サンザシなどの働きで体の中から健康に！
お写真はイメージです。季節野菜の内容は仕入れ状況により変更する場合があります
大和肉鶏の水炊き4,800円(税込)
卯之庵特製「ポン酢」と「胡麻ダレ」でお召し上がりください。
＜岩手県産「岩中豚」使用＞特製カレー鍋3,800円(税込)
豚バラ肉、本日入荷の鍋野菜
秘伝の「黃金出し」をブレンドした特製ルー、豚バラとつみれのコクが絶品です。
鴨鍋5,000円(税込)
「鴨肉」のコクと「国産長葱」の甘みが絶品です。
大和肉鶏のすき焼き4,800円(税込)
ピリ辛の割り下と地鶏もも肉のコクが絶品。
厳選地卵「醍醐卵」でお召し上がりください。
炭火 焼き鳥
自家製「山椒塩」と紀州備長炭でじっくり焼き上げた
地鶏本来の甘味・コクをご堪能ください。
大山地鶏 焼き鳥
国立公園に指定される大山のミネラルたっぷりの水と空気、最高の環境で飼育された匠の大山鶏
焼鳥盛り合わせ1,500円(税込)
＜和歌山県産＞紀の国みかん鶏
紀の国和歌山は温州みかん日本一の生産高。その和歌山で採れたみかんの皮を乾燥させた飼料用の果皮。その果皮をブレンドした飼料を与え、和歌山の山麓ですくすくと育てた鶏を「紀の国みかんどり」と名付けました。
もも肉の炭火焼1,450円(税込)
＜奈良県特産 最高級ブランド＞大和肉鶏
コーチン、軍鶏との3種交配で生まれる希少な高級地鶏。
背肝の炭火焼1,200円(税込)
もも肉の炭火焼2,000円(税込)
＜千葉県産＞総州古白鶏
千葉県産 筑波山麓の大自然、こだわりの天然飼料と徹底した品質管理で育てたブランド鶏
せせりの炭火焼960円(税込)
ボンヂリの炭火焼960円(税込)
砂肝の炭火焼790円(税込)
新鮮 地鶏
産地直送
朝締めでこそ味わえる一品
お造り・タタキ
地鶏お造り盛り合わせ2,800円(税込)
モモ肉の刺身2,200円(税込)
ムネ肉の刺身2,000円(税込)
モモ肉のタタキ2,400円(税込)
珍味
ムネ肉の梅肉和え950円(税込)
ムネ肉の酒盗和え950円(税込)
焼き
地鶏もも肉の照り焼き焼き1,600円(税込)
つみれの照り焼き950円(税込)
一品料理
