こんにちは、赤坂うのあんです。 いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。   先日の台風21号の影響で「紀州梅鷄」の入荷がしばらくございません。 当面の間代替えとしまして、「兵庫県産の丹波若鶏」を使用させていただきます。 ご迷惑お掛け致しますが、どうぞよろしくお願い致します。 &nb

こんにちは、赤坂うのあんです。 本日は旬な食材、秋刀魚が入荷しましたので、お知らせです。 秋刀魚は言うまでもなく秋を代表する魚です。 脂がのっていて美味しいのは北の海から三陸沖辺りまで南下してくる秋から晩秋にかけてです。 まさに今の時期です。 秋刀魚は780円でご提供しております。 食欲の秋、赤坂う

こんにちは、赤坂うのあんです。 9月になりました。 涼しくなるかな？と思いましたが、まだまだ暑いですね。 残暑ももう少し続きそうですね   さて、本日は秋の食材を仕入れましたので、お知らせです。 松茸 炭焼に土瓶蒸し、松茸御飯 1,400円でご提供しております。 ＜松茸豆知識＞ ■おいし松

こんにちは、赤坂うのあんです♪ 8月も中盤に差し掛かってきました。 そろそろお盆休みですね。 最大で9連休の方がいるとか、、羨まし限りです。 皆様、気を付けてお過ごしくださいませ＾＾ 先日、接待に人気の個室の壁紙を新しく張り替えました。 すっきりとした個室となりました。 和灯が照らす、落ち着いた雰囲

こんにちは、赤坂うのあんです。 暑いですね、今年は本当に猛暑ですね。 そんな中、うのあん元気に営業しております。 ランチに、接待に、宴会に、皆さまご来店お待ちしております。 前回に引き続き、今回も「ゴーヤ」を仕入れました。 ◆ゴーヤと鶏のおろし和え ◆肉和え ◆ゴーヤチャンプル サッパリと、ゴーヤと

こんにちは、赤坂うのあんです。 暑くなってきました！ ランチの冷やし担々麺が人気です＾＾ 夏限定お勧めのランチなので、皆様、お気軽にお越しくださいませ。 （赤坂駅、赤坂見附、溜池山王、紀尾井町からアクセス良好です） さて、今回は、ゴーヤを仕入れましたので、ゴーヤを使った沖縄料理的なものを、作ってみま

こんにちは、赤坂うのあんです。 7月になりました。 青い空と、入道雲が夏を感じさせますね。そろそろセミが鳴き始めるのではないでしょうか。 さて、今回は冬瓜が入荷しましたので、7月のお勧めメニューのご紹介です。 ◆冬瓜饅頭 ◆冬瓜すり流し ◆夏野菜のゼリー寄せ 【豆知識】 ◆「冬瓜」という漢字から、て

こんにちは、赤坂うのあんです。 7月になりますね。あっという間に1年の半分が終わりました。 これから暑くなりますが、熱中症にはお気をつけてお過ごしくださいませ。 赤坂うのあんでは、毎月コースを変更し、季節の旬の食材をお楽しみいただいております。 会社宴会や、接待、飲み会、ふらっとカウンターで一杯など

こんにちは、赤坂うのあんです。 梅雨が始まりました＾＾ 暑くてジトジト、湿気も多く、嫌いな人は嫌いな季節ですね。 雨も恵みの雨と考えれば、良いものです♪ 考え方を変えてみるのも一つの手ですね。   さて、今回は、夏野菜を使用した一品をご紹介します。 ～サッパリ夏野菜の冷製揚浸し～680円

こんにちは、赤坂うのあんです。 6月「水無月コース」のお知らせです。 ゆったり贅沢なお時間を、気の合う仲間とお過ごしくださいませ。 水無月コース:～お料理内容～ 【3時間飲み放題付き】 ・本日の先付 ・大和肉鶏の鳥刺し ・鶏燻製と春キャベツのサラダ ・紀州梅鶏モモ肉の炭火焼 ・地鶏唐揚げ ・名物鍋料